叶记手作 · 博客
年糕怎么吃最好吃？煎、炸、微波炉三种方法，附终极组合技
冷藏年糕变硬了怎么办？三种加热方式各有讲究，火候、时间、配料全写清楚。还有一个两步组合吃法，比刚蒸出来还好吃。
马来西亚年糕 vs 福建年糕：600年分化出的两种完全不同的食物
同叫年糕，大马 kuih bakul 和福建甜粿从原料、蒸制时间到吃法全面不同。一篇讲透 600 年迁徙分化背后的原因。
香蕉叶蒸年糕的秘密：EGCG、25%保水率，和一整套被论文验证的传统智慧
大马蒸年糕为什么用香蕉叶而不是铝箔？蕉叶含有和绿茶同款的EGCG，加热后增香、保水、抗菌，每一项都有学术论文支撑。